Eğitimi tamamladıktan sonra elde edeceğiniz avantajları biliyor musunuz?
Aşçılık ve İşletme Yönetimi
Ahmet KARAMAN
Eğitmen Şef
İster mutfakta yeni olun, ister deneyimli bir aşçı, bu eğitimle yeteneklerinizi geliştirmenin ve mutfak becerilerinizi bir üst seviyeye taşımanın tam zamanı. Hem evdeki mutfağınızda hem de profesyonel mutfaklarda fark yaratacak bilgiler sizi bekliyor.
256 Saat
Dökümanlar
Canlı Yayın
Eğitim İçeriği
+
İstihdam Alanları
+
Kimler Katılabilir?
+
Online Aşçılık Eğitimi ile Profesyonel
Mutfak Becerileri Kazanın
Aşçılık Eğitimi Nedir?
Aşçılık
eğitimi, bireylerin mutfak sanatları, yemek pişirme teknikleri ve gıda
güvenliği konularında profesyonel bilgi ve beceri kazanmasını sağlayan kapsamlı
bir eğitim programıdır. Bu eğitim, hem mutfakta
ustalaşmak isteyenler hem de gastronomi alanında kariyer hedefleyenler için
güçlü bir başlangıç sunar.
Online aşçılık eğitimi sayesinde, katılımcılar zaman ve mekân
bağımsız şekilde eğitim alabilir, kendi hızlarında ilerleyerek profesyonel
mutfak tekniklerini öğrenebilirler.
Aşçılık ve İşletme Yönetimi Eğitimi Ne Kazandırır?
Aşçılık eğitimi yalnızca yemek yapmayı öğretmekle kalmaz; aynı zamanda işletme yönetimi bilgisi ile desteklenerek katılımcılara geniş bir vizyon kazandırır.
Bu eğitim sayesinde:
- Temel ve ileri düzey pişirme
tekniklerini öğrenirsiniz
- Profesyonel mutfak
organizasyonu hakkında bilgi sahibi olursunuz
- Gıda güvenliği ve hijyen
kurallarını uygulamayı öğrenirsiniz
- Restoran ve kafe yönetimi
hakkında bilgi edinirsiniz
- Kendi işinizi kurabilecek
bilgi altyapısına sahip olursunuz
Aşçılık Eğitimi İş Olanakları
Aşçılık
eğitimi alan bireyler için yiyecek-içecek sektöründe geniş kariyer fırsatları
bulunmaktadır.
Eğitim
sonrası çalışabileceğiniz alanlar:
- Restoran ve kafeler
- Oteller ve tatil köyleri
- Catering firmaları
- Gemi ve kruvaziyer mutfakları
- Özel şeflik (private chef)
- Gıda üretim firmaları
- Gastronomi içerik üretimi ve
yazarlık
- Eğitim ve danışmanlık
Ahmet Karaman Kimdir?
Uzakdoğu
mutfağı, İtalyan Mutfağı ve sonrasında Anadolu mutfağı çalışmaları ile bu
konseptlerin kurulumunda ve markalaşmalarında büyük rol alan şefimiz Ahmet
Karaman, baba mesleği olan aşçılığa 1998 senesinde İstanbul’da Ortaköy Ziya
restoranda başlamış ve sırası ile Günay restoran, Etiler Cafe
de Paris, Le Masion gibi işletmelerde çıraklık ve
ustalık dönemi geçirmiş, İstinye Park Gomongo
restoran, BTA Havalimanları yiyecek içecek hizmetleri, Dream
Gruba bağlı Eat Stop, Kiva,
Delimonti gibi konseptlerde kurulum ve şeflik
görevini yapmıştır.
2018
senesinde kendisinin kurucu başkanı olduğu Avrasya Gastronomi ve Aşçılar
Federasyonu’nu kurmuş ve federasyona bağlı toplam 7 derneğin üyeliğinde
federasyon yönetim kurulu başkanlığı görevine devam etmektedir.
Ahmet Karaman Aşçılık Eğitimi
Ahmet Karaman tarafından sunulan
online Aşçılık eğitimleri, katılımcılara hem
terminolojik bilgi, hem teknik beceri hem de uygulama
becerisi kazandırmayı hedefler.
Eğitimde
Öne Çıkan Unsurlar
- Uygulamalı yemek yapım dersleri
- Dünya Mutfaklarından örnekler
- Geleneksel Türk ve Osmanlı mutfağına yeni nesil
dokunuşlar
- Tabaklama ve Sunum Teknikleri
Bu eğitimler, katılımcıların hem mesleki
gelişimine hem de ilgi alanları olan bir konuda profesyonelleşmelerine katkı
sağlar.
Online
Aşçılık Eğitimi Avantajları
Online
aşçılık eğitimi, geleneksel eğitimlere göre birçok avantaj sunar:
- Zaman ve mekân bağımsız öğrenme
- Tekrar izlenebilir ders
içerikleri
- Uygulamalı mutfak teknikleri
- Kariyer odaklı eğitim planı
- Sertifika ile belgelendirme
Bu sayede
hem çalışanlar hem de öğrenciler için erişilebilir bir öğrenme deneyimi
sunulur.
Online Aşçılık Eğitimi İçeriği
Eğitim programı, profesyonel mutfak becerilerini adım adım geliştirecek şekilde hazırlanmıştır:
Temel Mutfak Eğitimi
- Temel mutfak organizasyonu
- Profesyonel mutfağa giriş
- Isı yönetimi ve pişirme
teknikleri
- Temel kesim teknikleri
Yemek Grupları ve Uygulamalar
- Çorbalar
- Et ürünleri (satın alma,
depolama, pişirme)
- Deniz mahsulleri (hazırlık ve
sunum)
- Pirinç ve makarna çeşitleri
- Salata ve sandviç çeşitleri
Servis ve Sunum
- Servis standartları
- Servis ekipmanları
- Sofra düzeni
- Sunum teknikleri
İşletme Yönetimi
- İşletme açma süreçleri
- Personel eğitimi
- Mutfak yönetimi
Kimler Katılabilir?
Online aşçılık eğitimi, her seviyeden
katılımcıya uygundur:
- Evde yemek yapmayı geliştirmek
isteyenler
- Sıfırdan aşçılığa başlamak
isteyenler
- Restoran veya kafe
işletmecileri
- Profesyonel aşçılar (kendini
geliştirmek isteyenler)
- Gastronomi öğrencileri
Hiç deneyiminiz olmasa bile bu eğitimle
profesyonel mutfak becerileri kazanabilirsiniz.
- Uygulamalı ve kapsamlı içerik
- Başlangıçtan ileri seviyeye
kadar eğitim
- İşletme bilgisi ile
desteklenmiş müfredat
- Online erişim kolaylığı
Online Aşçılık Eğitimi Nasıl
Verilir?
Online Aşçılık eğitimi, dijital platformlar üzerinden gerçekleştirilen ve esnek öğrenme
imkânı sunan bir eğitim modelidir.
1. Eğitim İçeriği
Program; temel mutfak
organizasyonu, ısı yönetimi ve pişirme
teknikleri, geleneksel türk
mutfağı ve dünya mutfağı, işletme yönetimi gibi detayları teknik bilgi ve
uygulama dersleri ile birleştirmektedir.
2.
Kullanılan Platformlar
- Zoom
- Meslek Okulum öğrenci paneli
- WhatsApp
Bu platformlar, canlı etkileşim ve
grup çalışmaları için uygundur.
3.
Uygulamalı Atölye Çalışmaları
Katılımcılar her ders farklı bir
kültürden yemek yaparak aktif olarak sürece dahil edilirler.
Kendi evlerinin mutfaklarında, eğitmen şefleri ile birlikte ürün yapmanın
keyfine varırlar.
4.
Grup Etkileşimi
Grup içi paylaşım:
- Sosyal bağları güçlendirir
- Gastronomi sektöründe network oluşturur
5.
Geri Bildirim Süreci
Eğitmen tarafından verilen
düzenli geri bildirimler:
- Öğrenme sürecini hızlandırır
- Katılımcı gelişimini destekler
6. Ek Kaynaklar
- Video içerikler
- 100 den fazla reçete
- Terminolojik kaynaklar
7.
Sertifikasyon
Eğitim sonunda verilen sertifika:
- Profesyonel kariyer için avantaj sağlar
- Yetkinliği belgelendirir
Sıkça Sorulan
Sorular (FAQ)
Aşçılık eğitiminde yaş sınırı veya
mezuniyet koşulu var mıdır?
18 yaş üstündeki mutfağa
gönül vermiş herkes bu eğitime
katılabilir
Online Aşçılık eğitimi etkili midir?
Evet. Doğru yapılandırılmış programlar ile online eğitimler oldukça verimli olabilir.
Meslek Okulum eğitim platformu öğrencilerine video derslerde mutfakta bilinmesi gereken tüm teknikleri
öğretirken uygulamalı zoom derslerinde birlikte yemek yaparak şefle aynı
anda mutfak acilitesini deneyimleme imkanı sunar
Şef online eğitimde
yemeğimin tadına bakmadan nasıl geri bildirim verecek?
Profesyonel mutfakta bardak-kaşık ölçüsü kullanılmamaktadır, dolayısıyla yemeğiniz şefin yaptığından daha tuzlu ya
da yağlı olamaz, tüm ölçüler gramajlarıyla
kullanılır. Ancak tabii ki de bu
yeterli değil, Ahmet Şef tek tek bütün
öğrencilerinin tabaklarını zoom derslerinde ve kurduğu eğitim
grubunda kontrol eder ve geri
bildirim verir. Böylece öğrencilerimiz nerede ne hata yaptıklarını birebir eğitmen şeflerinden destek alarak bilirler.
Eğitim sonrası staj ya da iş
imkanları sağlanıyor mu?
Eğitimi eksiksiz ve başarılı
tamamlayan öğrencilerimiz
CV lerini Ahmet Şef’e iletir
ve şef kendilerine
bulundukları şehirlerde staj ya da iş
bulmaları konusunda referans olur.
Online eğitimlerde
belge almak için zorunlu staj
uygulamaları bulunmamaktadır.
Kursiyerlerimiz
Sizi Öne Çıkaracak Eğitimler
Kamera Önü Oyunculuğu Eğitimi
Taies Farzan
Oyuncu, Senarist, Prodüktör, Yönetmen
Sanat Terapi
Hira Selma KALKAN
Psikiyatrist, Psikoterapist
Müzik Terapi Eğitimi
Kadir AKPINAR
Müzik Terapisti
Aşçılık ve İşletme Yönetimi
Ahmet KARAMAN
Eğitmen Şef
Özel Eğitimde Müzik Terapi Eğitimi
Hakan SEZGİN
Müzik Terapisti
Aile Danışmanlığı Eğitimi 2. Kur
Gökçe Gürlek
Uzman Psikolog, Aile Danışmanı
Yaratıcı Drama Liderliği Eğitimi
Türkan GÜMÜŞ
Yaratıcı Drama Lideri, Astrolojik Danışman
Profesyonel Pastacılık Eğitimi
Özge Köse
Eğitmen Şef
Yüz Yogası ve Yüz Masajı Eğitimi
Nilüfer Özkanoğlu
Yüz Yogası Eğitmeni
Astroloji İleri Seviye Eğitimi
Türkan Gümüş
Astrolojik Danışman
Royal Icing Eğitimi
Olesia Gül
Pasta Dekoratörü, Royal Icing Eğitmeni
Kalıcı Makyaj Uzmanlığı Eğitimi
Meltem Küçük
Kalıcı Makyaj Uzmanlığı Eğitmeni
Bartender ve Kokteyl Eğitimi
Erkan DELER
Eğitmen, Bartender
Miksoloji Eğitimi
Erkan DELER
Eğitmen, Bartender
Klinik ( İleri ) Müzik Terapi Eğitimi
Kadir AKPINAR
Müzik Terapisti
Doğum Koçluğu Eğitimi
Elif SİPER
Eğitmen Hemşire
Pastacılık Eğitimi
Didar Yanar
Pastacı Şef
Emzirme Danışmanlığı Eğitimi
Merve GÜLEN
Doğuma Hazırlık Eğitmeni, Emzirme Danışmanı
Barista Eğitimi
Erkan DELER
Eğitmen, Bartender
Dijital Pazarlama ve Sosyal Medya Uzmanlık Eğitimi
Kahraman Kurucan
Eğitmen
Bebek Masajı ve Spa Eğitimi
Zübeyde Ezgi Erçelik
Doktora Görevlisi, Bebek Masaj Eğitmeni
Astroloji Eğitimi
Türkan Gümüş
Astrolojik Danışman
Şeker Hamuru Modelleme ve Figür Eğitimi
Serkan Durmazoğlu
Eğitmen Şef
Finansal Astroloji Eğitimi
Türkan Gümüş
Astrolojik Danışman
Gastrovilla Profesyonel Aşçılık Uzun Dönem
Ahmet KARAMAN
Eğitmen Şef
Gastrovilla Profesyonel Pastacılık Uzun Dönem
Didar Yanar
Pastacı Şef
